トマトにはビタミンAやリコピンが豊富に含まれている事がよく知られています。
特にリコピンは美容や健康に良いとされその抗酸化力はビタミンEの100倍以上。
トマトに含まれるリコピンにはコラーゲンを増やす力、そして紫外線によるコラーゲン損傷を防ぐ力があるんですね。だから美容を考える上ではリコピンを含む食材を意識して食べたほうがいいです。美肌はもちろんのこと、シワやたるみを防ぐといった効果も期待できます。
でも、トマトあんまり好きじゃないって人も多いですね。
僕もトマトジュースは好きだけど生食用のトマトは好きではありません。
探せば美味しいトマトはあるのかもしれませんが、普通にスーパーで売ってるトマトは酸っぱいし味に旨味がないしあまり美味しいと思った事がありません。
健康や美容に良いけどあまり美味しくない。
では美味しく効率よくリコピンを摂取するにはどうすればいいか？
実は普段私たちが調味料として使っているトマトケチャップがその用途に最適なんです。
調味料としてしか活用していない人が多いかもしれませんね。
でもそれはとても勿体無い事です。
トマトケチャップはリコピンはもちろんのこと栄養素の豊富さでは格段に生食用のトマトよりも優れた食材なんです。
今日はそんなトマトケチャップについて解説したいと思います。
トマトケチャップには完熟トマトが使われる
まずは大きな違いから。
生食用のトマトは完熟でないものがほとんどです。
バナナでもそうですがまだ青いうちから収穫され店頭に並ぶ頃にちゃんとした色になる。見せかけだけの色ですので美味しく感じられないのは当然です。その場合栄養素も本来のものと比べるとかなり少ないはずです。
その点トマトケチャップに使われるトマトは加工用トマト。
つまり完熟のトマトが使われます。
なのでリコピンをはじめとする各種栄養素は格段に豊富です。
生のトマトよりもトマトケチャップをおすすめする大きな理由です。
リコピンは加熱したほうが効率良く体内に吸収される
またもうひとつの理由として生で食べるよりも加熱したほうがいいんです。
加熱することで細胞壁が壊れ、その結果吸収率が1.3倍ぐらい良くなります。
さらにオリーブオイルと一緒に煮込めば吸収率を４倍まで高める事ができます。
いずれにしてもトマトは生よりも加熱して食べたほうがいいという事です。
オリーブオイルはダイエットに適した食材です。オリーブオイルに含まれるオレイン酸はがコレステロール（脂）を低下させ正常にしてくれるからです。
トマトケチャップと組み合わせれば最強です。
余計なものを落としながらも必要なものは吸収する。
しっかりと食べて健康的にダイエットでき肌もキレイになる。
素晴らしい相乗効果だと思います。
おすすめメニュー
とりあえず手軽に作れるものと言えばナポリタンですね。
これなんかどうでしょうか？ ↓
オリーブオイルを併用しているので美容効果も高まります。
僕はチーズ好きなんで今度ズッキーニでも作ってみようかな？
他にもクックパッドを活用すればいろんな料理を作れますよ(^ ^)
トマトケチャップを調味料としてだけ使うのは勿体無い。
どんどん活用して健康面でも美容面でも得しましょう。
疲労回復や夏バテにも大きな効果が期待できますね。
この暑い夏もトマトケチャップを活用して乗り切りましょう！
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